Postbrot Sommelier

Das Postbrot

Dieses Brot spiegelt im wahrsten Sinne des Wortes, die Geschichte Tirols wieder. Die Haltbarkeit steht damals wie heute für viele Brotliebhaber an erster Stelle. An frühere Zeiten erinnert auch noch der Geruch, eine feine Mischung aus mild-säuerlich und und würzigen Brogewürzen. Der Malzteig wir im vorhinein 3 Stunden gekocht, um eine um eine malzig-süße Note zu erziehlen, die jeden Gaumen verzaubert.

 

 

Brotsommelier Philipp Decker

Philipp Decker ist einer von vier Brot-Sommeliers in Österreich und begeistert mit seinem Gespür für Geschmack. Wir sind froh, ihn als Fachmann für Brot in unseren Reihen zu haben.